สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

     สารให้ความหวาน แทนน้ำตาล เป็นสารเคมีที่ใช้กันมากอีกอย่างหนึ่ง ซึ่งให้รสหวานแต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ให้พลังงาน ใช้แทนที่น้ำตาลซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานใช้ไม่ได้ จึงเป็นสารที่มีคุณค่าทางการแพทย์ นอกจากนั้นยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารสำหรับผู้เป็น โรคอ้วนและใช้ใน อุตสาหกรรมผลิตอาหาร เพื่อลดต้นทุนการผลิตที่นิยมใช้กันมาก